Historien tar sin början någon gång på 1980-talet när restaurangen Donna Gina först öppnade under namnet La Perla på Västergatan. Kort därefter slog familjen Glasnovic upp portarna till den legendariska Donna Gina på Regementsgatan i Ystad.

Irek, som arbetade som kock och pizzabagare på Donna Gina, valde senare att öppna restaurang längre upp i landet. Efter många år återvände han till Skåne och arbetade på familjekrogen SPOT i Malmö. Det var där hans passion för vedugnsbakad pizza väcktes.

År 2015 valde vi att återuppliva det ärofyllda namnet Donna Gina, till minne av vår mamma, mormor och svärmor Gina, som gick bort 2014. Vår ambition var att skapa något unikt – något som få erbjöd vid den tiden. Resultatet blev vedugnsbakad pizza, ett hantverk som är svårt att bemästra men som ger en oslagbar smakupplevelse.

Irek har en stark känsla för mat och smaker och brinner för att ge våra gäster det allra bästa. Tillsammans med våra leverantörer har han därför noggrant valt ut de bästa råvarorna, för Sjöbo och dess invånare.